До новогодней ночи осталось несколько дней и если вы ещё не определились, какие блюда у вас будут на новогоднем столе, мы подобрали несколько рецептов. Новогодний стол от информационного портала Блиц-инфо.

Новогодние рецепты 2017

Первый рецепт выглядит банальным, но вам это понравится и совершенно по-другому взглянете на куриные голени и бекон. Итак, первое блюдо на новогодний стол, которое хотим вам предложить, это …

Куриные голени с кинзой, беконом и чесноком

Ингредиенты для приготовления куриных голеней с кинзой, беконом и чесноком

• Куриные голени — 12 шт.,
• Бекон в/к, или с/к — 100 гр.,
• Масло сливочное — 100 гр.,
• Петрушка — 30 гр.,
• Укроп — 30 гр.,
• Кинза — 30 гр.,
• Чеснок — 3-4 зуб.,
• Соль, перец — по вкусу.

Как приготовить куриные голени с кинзой, беконом и чесноком
Голени промыть, обсушить бумажной салфеткой, посолить, поперчить. Приготовить фарш — мелко нарезать бекон и холодное сливочное масло, нарубить зелень, натереть на мелкой терке чеснок, посолить, поперчить, перемешать. У голеней аккуратно пальцами отделить кожу от мяса. Нафаршировать кармашки приготовленным фаршем. Голени уложить на противень, застеленный фольгой, голени смазать сверху оливковым (или растительным) маслом, запекать при 180 гр. 30 минут, и ещё 5 минут под грилем, для придания румяной корочки.

А на гарнир к ним можно запечь картофель. Картошку положить в воду, дать закипеть, проварить 10-15 минут до полу готовности. Воду с кастрюли слить, картофель переложить в противень для запекания, посолить, поперчить, посыпать приправой для картофеля, смазать оливковым (растительным) маслом, запекать при 180 гр. 45-50 минут (во время запекания один раз перевернуть картофель). Подавать горячим, присыпав зеленью и чесноком.

Ароматная курочка, запеченная с яблоками и айвой

На 4 порции вам понадобится:

• Курица – 1 шт.,
• Айва – 2 шт.,
• Яблоки – 2 шт.,
• Масло сливочное – 2 ст.л.,
• Масло растительное – 3 + 3 ст.л.,
• Розмарин свежий – 2 веточки,
• Тимьян свежий – 4-5 веточек,
• Мёд – 1 ст.л.,
• Уксус белый винный, или белый бальзамический – 1 ст.л,
• Чеснок – 1 зуб.,
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Готовим ароматную курочку, запеченную с яблоками и айвой
1. Курицу помыть, обсушить, разрезать вдоль по грудной кости и по хребту, у нас должно получится две равные части курицы. Слегка отбить по выпуклым костям, чтобы курица была «плоская».
Курицу посолить, поперчить. Духовку нагреть до 180 гр.
2. Айву и яблоки нарезать на 4 части, срезав сердцевину.
В толстостенном сотейнике растопить 2 ст.ложки сливочного масла и 3 ст.ложки растительного масла. Обжарить фрукты до румяной корочки. Яблоки жарятся быстрее, поэтому готовые яблоки вынимаем, а айву продолжаем жарить. Затем, к готовой айве опять добавляем яблоки, вливаем белый винный уксус, мёд, веточки тимьяна и розмарина, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешать всё, дать закипеть соусу. Фрукты с соусом переложить в жаропрочную форму.
3. В сотейник влить 3 ст.ложки растительного масла, и на сильно разогретой сковороде обжарить курицу с двух сторон до золотистой корочки.

Обжаренную курочку натереть мелко натёртым чесноком и выложить поверх фруктов.
Запекать 30 минут до золотистой хрустящей корочки.

Перед подачей курочку обязательно полить выделившимся соком.

Новогодние рецепты: шашлычки-гриль с сырокопченой грудинкой в зеленом маринаде

В завершении нашей новогодней подборки, хотим вам представить изумительный рецепт приготовления «Шашлычки-гриль с сырокопченой грудинкой в зеленом маринаде». Пошаговый рецепт приготовления шашлычков новогодних.

Для приготовления этих шикарных новогодних шашлычков понадобится:

• Свинина (не жирная) — 1 кг.,
• Грудинка сырокопченая нарезка — 200 гр.,

А для маринада приготовьте следующие ингредиенты:

• Кинза свежая — 50 гр.,
• Петрушка свежая — 50 гр.,
• Чеснок — 4-5 зуб,
• Масло оливковое (растительное) — 100 мл.,
• Соль — по вкусу.
• Деревянные шпажки

Порядок приготовления шашлычков-гриль с сырокопченой грудинкой в зеленом маринаде

1. Мясо нарезать полосками шириной 2 см., толщиной где-то в 1 см., длиной 8-10 см. и положить в большую чашку.
2. В фуд-процессор, с насадкой нож, положить нарезанную зелень, натереть на мелкой тёрке чеснок, влить оливковое масло – взбить всё до однородного соуса.
3. Вылить соус на мясо, посолить по вкусу, перемешать всё равномерно руками. Мясо убрать в холодильник мариноваться на ночь.
4. На полоску мяса положить нарезку из грудинки и свернуть в рулет, проткнув его деревянной шпажкой. На каждую шпажку поместить по 4-5 рулетиков (в зависимости от длины шпажки).
5. Жарить шашлычки на сковороде-гриль без масла, до готовности (перевернув пару раз с каждой стороны). Подаём сразу же, горячими.
6. А можно ещё их приготовить на решётке в духовке, включив верхний гриль (если будете готовить в духовке, не забудьте шпажки замочить в воде на пару часов перед приготовлением, чтобы они не горели в духовке).