Стало известно, как правильно выбрать масло для жарки и заправки салатов

Когда дело доходит до выбора масла, есть несколько важных факторов, которые следует учитывать. О тонкостях рассказали эксперты.

Источник изображения: Wikimedia Commons
Если есть в планах жарка продуктов, лучше всего выбрать масло с высокой температурой перегрева, например, подсолнечное масло или кунжутное масло. Они обладают способностью выдерживать высокую температуру и сохранять свои полезные свойства при жарке. Для заправки салатов и приготовления холодных блюд рекомендуется использовать масла с более низкой температурой нагрева, такие как оливковое масло или авокадовое масло. Они обладают приятным вкусом и содержат полезные жирные кислоты.

Некоторые масла, например, кокосовое масло, имеют свои особенности и могут быть полезны в определенных случаях. Кокосовое масло часто используется в косметических целях и для приготовления некоторых блюд, но не рекомендуется употреблять его в больших количествах из-за высокого содержания жиров.

Важно также обратить внимание на качество масла. При выборе предпочтение следует отдавать нерафинированным и холоднопрессованным маслам, так как они сохраняют больше полезных веществ.

Итак, для жарки лучше выбирать масла с высокой температурой перегрева, для салатов и холодных блюд – масла с низкой температурой нагрева. Необходимо обращать внимание на качество масла и его полезные свойства.